В хранителните магазини се продават хубави кори за лазаня с марка Barilla. На кутията има рецепта за тази чудесна лазаня която е изпитана като рецепта и е много вкусна. Силно ви я препоръчвам. По- надолу ще намерите рецептата за лазаня която не е 1:1 като на кутията, но е за малко по- малка тава. По тази рецепта излизат около 6 големи порции.
Лазаня със сос Болонез
Плънка: Една глава лук, 1 морков и 3-4 скилидки чесън се задушават в 4 с.лъжици зехтин. Добовят се 500 гр кайма и се запържва. Прибавят се 400 гр. белени домати и 100 гр. доматено пюре, разтворено във вода (около 2 чаши). Подправя се с 2 кубчета зеленчуков бульон, риган и други подправки, според вкуса ви. Ако е необходимо се долива топла вода. Оставя се на слаб котлон да поври около 30 минути.
Сос Бешамел: Разтопяват се 60 гр. масло. Към него се прибавят 60 гр (3 с.л.) брашно. Бавно се сипва и 1 л. мляко като се внимава да не се образуват бучки. Посолява се на вкус, добавя се щипка индийско орехче и се оставя да ври докато се сгъсти като се разбърква непрекъснато (На слаб котлон отнема около 30-40 минути. Не спирайте да бъркате! ).
Приготовление: Тавичката се намазва с масло и на дъното се сипва по малко от плънката и от соса Бешамел. Покрива се с листове лазаня върху които се сипва от месната плънка, соса Бешамел и се поръсва с пармезан (става и с кашкавал). Продължава се редуването по същия начин като се правят максимум 5 реда. Най-отгоре се залива с плънката с месо и обилно се покрива със соса Бешамел. Покрива се с настърган кашкавал. Пече се в предварително загрята фурна на 250 градуса 20 минути. След като се извади от фурната се оставя да престои десетина минути преди сервиране. Но за да стегне хубаво е по- добре да престои поне час.
Добър апетит!
